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米皮培训-米皮做法

所属类别:米皮培训 点击次数:2373次 发布时间:2017-01-08

今天由小编为大家讲解米皮培训-米皮做法 希望通过下面的内容可以帮助更多的相关爱好者及对公司感兴趣的朋友,我们的内容每天一直更新,一直为您讲解本公司的产品介绍及如何使用我们公司产品。
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今天由小编为大家讲解米皮培训-米皮做法 希望通过下面的内容可以帮助更多的相关爱好者及对公司感兴趣的朋友,我们的内容每天一直更新,一直为您讲解本公司的产品介绍及如何使用我们公司产品。
 

  米皮不仅仅是夏天,其他时候我也喜欢吃,而且特别爱吃加了芝麻酱的米皮,软糯爽口,但很香。自动动手做米皮,就希望增加其营养成分,于是选了黑米和大米搭配来做,让米皮即好吃又营养。而且自己动手做,绝对没有任何的添加剂。电视曝光的毒米皮,跟咱自己做的没有一点关系哦。

  步骤

自制黑米米皮的做法步骤1

1.大米和黑米各一半。

自制黑米米皮的做法步骤2

2.黑米提前一天用水浸泡,基本浸泡24小时左右,大米提前12小时左右泡上。用水的量和米的总量的比例是1:1.5。也就是说我用了200克米,水总是300克。

自制黑米米皮的做法步骤3

3.泡好的米混合一起,连泡米的水一起,用料理机搅拌成糊,我用的超细研磨功能,研磨了3遍,这样磨出来的米糊很细腻。

自制黑米米皮的做法步骤4

4.搅拌好的米糊倒入容器中,加盐2克。

自制黑米米皮的做法步骤5

5.食用油一汤匙。

自制黑米米皮的做法步骤6

6.充分搅拌均匀,成为米皮用的糊,放置30放置,让米糊更滋润。

自制黑米米皮的做法步骤7

7.用一个披萨盘,用厨房纸擦上一层油,舀入适量的米糊,这个量根据自己的喜欢,喜欢薄的就少点,喜欢厚的就多点。我喜欢稍微厚点的米皮,就多点。

自制黑米米皮的做法步骤8

8.用一个较大的锅,我用的炒锅,里面防水烧开,直接把盘放在水面上,盖上盖蒸约3--4分钟。

自制黑米米皮的做法步骤9

9.起大泡时就熟了,立即拿出来放入凉水中。晾凉后顺着边取出。

自制黑米米皮的做法步骤10

10.做好的米皮,韧性也是蛮好的哦。

自制黑米米皮的做法步骤11

11.全部做好叠在一起,叠的时候要注意刷一层油,以防止相互粘连。

自制黑米米皮的做法步骤12

12.吃的时候切条。

自制黑米米皮的做法步骤13

13.食香和蒜,加入盐倒成泥。

自制黑米米皮的做法步骤14

14.加 盐2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油适量 调成碗汁。

自制黑米米皮的做法步骤15

15.米皮入碗中,加黄瓜丝,面筋块,倒入适量的碗汁。

自制黑米米皮的做法步骤16

16.根据自己的口味可以再加入适量辣椒油。

自制黑米米皮的做法步骤17

17.搅拌均匀即可。

自制黑米米皮的做法步骤18

18.还可以放入芝麻酱,我是爱吃加了芝麻酱的。

自制黑米米皮的做法步骤19

19.加了芝麻酱的,米皮上裹了一层的芝麻酱,吃起来很香,就是卖相不好看啦。成品图是没有加芝麻酱的。小贴士注意米和水的比例是1:1.5,水太少米皮会过软,太多则过硬。我个人的经验是这个比例刚刚好

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凉皮培训编辑。来源:米皮培训 http://www.xaqclppx.com/


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