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西安秦镇米皮培训-秦镇米皮制作现场

所属类别:米皮培训现场 点击次数:2106次 发布时间:2017-01-08
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 今天由这个行业的小编为大家总结一下西安秦镇米皮培训-秦镇米皮制作现场  ,希望通过下面的了解和详细分析可以帮助到全国各地的相关人员及对这个行业的相关产品有一个深刻的认识。

  秦镇米皮配方:

  大米:250克(1千克大米大约可以出3000克米皮)。

  


 

  陕西西安秦创小吃培训学校秦镇米皮制作方法:

  1、 泡米:大米泡一晚上,第二天打浆。

  2、 打浆:加入清水将米洗干净,加入水打浆,打浆时确保把所有的米渣全部打成浆。

  3、 烫浆:一斤浆加入8两左右的开水烫制,不断搅动至均匀。

  4、 蒸制:蒸米皮用笼屉,倒入米浆在笼里用勺摊均匀,盖上笼盖,一般1分钟左右米皮就熟了。

  5、 放米皮:米皮不比面皮那么有弹性,轻拿轻放,同时刷油。

  6、 拌米皮:基本和面皮的操作是一样的,只是用搅拌好,辣子一般只用红油拌即可。

  7、 每碗米皮:4两米皮,1两豆芽菜,调料水、盐、味精、醋水、辣子油、蒜水即可。

  

 
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秦镇米皮培训编辑。来源:岐山擀面皮培训  http://www.xaqclppx.com/

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