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陕西凉皮培训哪里教的好,凉皮技术哪里学

发布时间:2017-12-14  阅读:1723次
陕西凉皮培训哪里教的好,凉皮技术哪里学,对于凉皮技术的学习一直以来都是一种热门,陕西的热门技术还有很多种,所以目前陕西也成了技术学习最多的一个城市了,秦创小吃培训小吃学校的发展历史虽说是跟西安的发展历史比不了,但是也在餐饮技术发展的浪潮中更有了自己独有的教学特色。
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制作方法;
1、在面粉里加少数盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右
 2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开端洗面筋,在水中不断的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到其他的容器里
3、重复重复再重复,直到水不再污浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦,在面筋里加点发酵粉抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片。
4、然后就是所得面糊啦,让其静置分层,一般至少要堆积3小时,偶是头天晚上洗好,第二天才蒸的,面糊堆积的时刻越长,做出的凉皮儿越筋道。
5、堆积完成后,把上面的清水倒掉,用勺子把下面的堆积搅匀,就可以蒸了。
6、锅上火入水,待水沸,里刷少数油,舀一勺面糊倒入,面糊的多少由个人把握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中,盖上锅盖。火要一贯坚持大火,蒸大约5-6分钟,锅里的凉皮儿会逐渐的兴起大泡就好啦
7、在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置,用冷水直接冲其底部,这样作用要好些,等凉皮儿完全凉透,表面刷一些油,就可以逐渐剥下了,
陕西凉皮培训哪里教的好凉皮技术哪里学学校本着以技术教学为宗旨的基础,也为了能让更多的有志之士在这里学习到正宗的餐饮技术,我们还专门有师傅常年在外对市场进行考察了研发,就是为了让学员朋友在技术的学习上也能跟得上市场的需求。
秦创小吃培训电话:15809234098微信同号
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